Les aversions aux légumes sont fréquentes chez les enfants. Le "j'aime pas" ou le "berkkk.." sont des expressions largement utilisées par nos chers bambins. Les pédiatres recommandent en général aux mères de ne pas céder en proposant des plats plus appréciés (pizza, frites, pâtes, hot dog...). Les enfants sont curieux et n'attendent qu'une occasion pour mettre à contribution leur esprit de grands explorateurs: profitez de cette envie d'aventure pour partir à la découverte de la diversité alimentaire. Avec des jeux sur les textures, couleurs, odeurs et saveurs. Présentez-lui l'aliment sous plusieurs formes à plusieurs occasions. Peu à peu l'aliment deviendra familier et il finira par l'apprécier.

L'adolescence est souvent une période où des troubles alimentaires peuvent apparaître. Cette soudaine transformation du corps peut bouleverser leur alimentation. Il est important de les écouter, de les informer et de les inciter à consommer des légumes. Pour faciliter leur consommation de légumes, adaptez les horaires des repas à leur emploi du temps en vous aidant des préparations de légumes prêts à l'emploi.

Les légumes doivent être présents dans les assiettes à tous les stades de la vie... Ils contiennent de nombreux oligo-éléments, minéraux et vitamines indispensables au bien être de l'organisme. Les adultes ne sont donc pas dispensés de légumes. A consommer sans modération et sous toutes les formes : frais, surgelés et en conserve.