
A partir d’indicateurs médicaux comme l’IMC, Indice de Masse Corporelle (poids en kilos sur taille en mètre au carré), une insuffisance pondérale peut être détectée.
Les personnes âgées sont particulièrement touchées par la dénutrition (40 à 80% des personnes âgées en institution). Un apport suffisant en protéines est donc un élément clé dans l’alimentation des seniors et contribue à améliorer la qualité et l'espérance de vie.
Les femmes sont également confrontées tout au long de leur vie à des situations à risque de carence protéique : régime hypocalorique classique déséquilibré et non suivi, besoins majorés pendant la grossesse ou encore perte musculaire à l’arrivée de la ménopause.
